A propos du poste :
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Nous ne parlons pas des employés mais des TALENTS, car chez Pullman, nous sommes tous des talents engagés et animés par la passion pour l’humain, nos clients, nos talents, l’envie d’inspirer et de faire en sorte que les changements se produisent.
Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.
Vous souhaitez vivre l'aventure d'ouverture d’un hôtel neuf, flagship du groupe ACCOR, situé en plein cœur de Paris?
Rejoignez votre future équipe en tant que REVENU ANALYST - F&B SPECIALIST H/F
RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Directeur Restauration
Le/La Revenu Analyst - F&B Specialist soutient les équipes opérationnelles dans le pilotage de la rentabilité et de la productivité grâce à nos forecasts hébergement et F&B. Il/Elle optimiser le remplissage et le chiffre d’affaire de l’ensemble des points de vente restauration de l’hôtel (Optimisation du Trevpar, du RevPasu et du RevPash) et détermine le bon pricing et l’adapte pour positionner nos restaurants. En soutien aux actions de ventes, marketing, distribution & communication grâce à nos analyses & forecasts il/elle optimise les ventes sur la restauration et la location de salle.
VOS MISSIONS et VOS RESPONSABILITES :
Assister le Directeur de la restauration et le Directeur de revenu du Pullman Paris Montparnasse dans leurs actions d'optimisation de la rentabilité et productivité des points de vente restauration
Faire vivre et challenger une stratégie de Revenue Management Total Revenue à long terme, moyen terme et court terme
Assurer le suivi des outils de RRM (Res Diary, Silverware, Opera Cloud, Delphi, Sales Chart…)
Assurer un forecast Total Revenue précis & fiable
Assurer la qualité de la donnée
Faire preuve de rigueur, d’une grande aisance avec les chiffres et d’une forte capacité d’analyse
Apprécier les défis et développe une attitude enthousiaste
Faire preuve d’originalité, d’audace et de ténacité
VOTRE SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
Profil école hôtelière ou école de commerce
Bonne maîtrise d’excel
Bonne maîtrise de l'anglais
Bonne présentation et élocution
Aisance relationnelle
Excellentes aptitudes de communication, à l'oral comme à l'écrit
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
Sens de l'organisation
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
POURQUOI NOUS REJOINDRE:
Salaire avec Indemnité nourriture de 170€ brut / mois
Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
Pass Navigo pris en charge à 50%
Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
Vos tenues de travail sont entretenues par la blanchisserie de l’hôtel
Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.
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